为全面提升食堂运营管理与服务水平，三峡基地公司乌东德分公司选派食堂管理人员、后厨骨干赴宜昌、武汉区域开展专项研学。本次研学聚焦食堂4D精细化管控、后厨标准化操作、智能化设备应用以及湖北特色菜肴与面点制作等内容，行程紧凑、内容务实。

培训学习交流

　　研学归来后，乌东德分公司立即着手推动学习成果向实际供餐服务转化。近日，分公司组织召开配餐服务成果转化专题交流会，业主代表、参训人员及业务骨干齐聚一堂，围绕培训历程、落地举措和先进管理亮点进行复盘梳理。与会人员逐一剖析当前食堂运营中存在的短板，现场敲定整改方案。分管领导和业主代表就深化成果落地、推进食堂精细化管理提出具体要求。

成果转化专题交流会

　　交流会后，一场特色菜品品鉴交流会紧接着举行。食堂厨师团队趁热打铁，把外出学到的技艺实实在在端上餐桌。武汉酥饺、珍珠藕圆、当阳郭场鸡、三峡鱼冻、红糖水凉虾等15道荆楚特色餐食集中亮相，接受业主代表和职工代表的现场品鉴。一道道菜品色泽鲜亮、风味地道，品鉴现场反响热烈。

　　“学回来的手艺能不能让职工满意，就得端出来让大家尝一尝。”师傅们现场介绍菜品制作工艺和改进思路，听取用餐职工的真实反馈。

珍珠藕圆

三峡鱼冻

武汉酥饺

邀请业主代表、职工代表品鉴菜品

　　目前，乌东德分公司各食堂已把研学成果融入日常供餐。恩施油香、茶香排骨、生烫牛肉米线、红油羊肉包等20余款研学菜品经过优化改良，已编排入每周菜谱，陆续在各食堂上新，进一步丰富了业主和职工的用餐选择。

红油羊肉包

恩施油香

　　乌东德分公司将紧扣公司“提质创标”专项行动工作部署，以此次外出学习经验为抓手，在食堂4D精细化管理上持续发力，常态化推进菜品迭代创新和服务提质升级，把每一次学习成果都转化为职工舌尖上实实在在的幸福感。（撰稿/摄影：张琳 审核：申志铭 谭坪 张琼莉）