近日，由湖北省商务厅主办，湖北省烹饪酒店行业协会协办的，2025“风味湖北”楚菜经典美食邀请赛在武汉举行。三峡基地公司旅游公司酒店管理分公司厨师团队从全省40支参赛队伍中脱颖而出。

　　他们成功斩获团体最高奖项“卓越奖”，并在个人单项比赛中收获3个五星奖和1个四星奖。

　　匠心之作：网友直呼“以假乱真”

　　这可能是你见过最神奇的面点！厨师韩玉在比赛中创作的“吉祥四宝”竟然是用面粉做的，橘瓣上的每一条纹路、蚕豆壳的每一道褶皱、红枣皮的每一处肌理、开心果的每一丝裂纹，全都栩栩如生！这道菜品被宜昌市主流媒体报道，网友们瞬间被圈粉“太精致了！完全看不出来是面点！”　

　　巧思之制：当鲟鱼遇上秭归橙香

　　厨师郑金鑫的“橙皮鲟鱼糕”让评委集体点赞，媒体记者狂拍不止，每个橘子皮都要“微创手术”，沿肚脐开3mm小孔取肉，把白瓤剔除得干干净净，保留橘皮完整，鲟鱼茸要手打上百次，肥肉、橙皮沫用量精准，蒸制更考验功夫，火大皮会裂、 火小不够弹，全靠郑金鑫的“黄金十分钟”秘诀。

　　刀工之韵：中国风的诗意浪漫

　　一盘凉菜等于一幅国画，厨师郭成明用最简单的食材做出最惊艳的“荷韵”，胡萝卜、心里美萝卜、白萝卜薄切摆盘、三种颜色自然过渡，就像清晨带着露珠的真荷花！根茎部分嫩绿的蒜苔优雅弯曲，顶端一颗花蕊造型的心里美萝卜，仿佛能闻到荷塘的清香。底座拼盘用卤牛肉、蛋黄糕、基围虾、黄瓜片荤素搭配，一口下去大满足！

　　三峡工程大酒店是三峡大坝旅游区的饮食文化名片，多年来，旅游公司以市场化为导向，持续推动餐饮与旅游产业深度融合，不断创新和推广本地特色美食，用心用情做好每一道菜品，用美味佳肴传递三峡情怀，以优质服务展现品牌魅力，海内外游客好评不断。此次“风味湖北”楚菜经典美食邀请赛中的优异表现，进一步提升了“三峡味道”的知名度和美誉度，也为公司高质量发展注入新的餐饮文化动力。（撰稿/美编：周函萱  摄影：来源于比赛主办方  审核：贾德巍 王晓艳 张琼莉）